お菓子・料理研究家 安田 美紀　(やすだ みき)

今田美奈子食卓芸術サロン（田園調布）にて製菓、シュガーデコレーションテーブルセッティング等全てのデュプロムを取得。 フランス、オーストリア、イギリスをはじめヨーロッパ各国で研鑽を積みパリのリッツエスコフィエ、ベルエコンセイユ等で学ぶ。 その後ルコルドンブルーに入学し、料理、菓子、パン全て卒業しグランデュプロムを取得する。フランス大使館、カカオエットパリでのスタージュを経て 札幌市宮の森にてお菓子と料理サロン「メゾンドシュクル」を主宰。

スクールではパティスリーコース・キュイジーヌコース・ブーランジュリーコース・シュガーアートコースをはじめ、ウエディングケーキと引き菓子の制作や指導、 オーダーケーキ、ギフト用焼き菓子やコンフィチュールを販売、ケータリング料理の制作も行っている。

・ル・コルドン・ブルー　グランデュプロム取得　←詳細はコチラ
・今田美奈子食卓芸術サロン分室　←詳細はコチラ
・仏政府公認　国際テーブルデコレーター
・オーストリア文部省公認　社交界認定書受領
・英シュガーデコレーションディレクター
・米ウィルトンシュガーライセンス
・ブルックボンドハウス　ティーコーディネーター
・チーズプロフェッショナル協会 COC認定
・国際食卓アカデミー協会会員